Corpo alongado desprovido de escamas. Maxila mais proeminente que a mandíbula. Cor varíavel: acinzentada dorsalmente e esbranquiçada no ventre. Espécie que se encontra no infra e circalitoral rochoso (vive em cavidades, que abandona temporariamente para se alimentar. Tamanho usual: 100 cm.
Atinge um tamanho máximo de 3 metros de comprimento e cerca de 45kg de peso. Vive em fundos rochosos em fendas e buracos. Podendo viver a profundidades superiores a mil metros. Actualmente em Portugal é pouco abundante, e considerado uma especie ameaçada.